令人心寒的解释

为什么爆炸寒意呢?
细菌在食品腐败的主要原因。他们发现他们的方式和增殖,导致食物deteriorate-starting外观,质感和最后的香气和味道。这些微生物尤其是快140˚F和40之间˚F,然而低温冬眠效应增加,随着温度下降,逐渐减少细菌活动,直到完全停止了。

限制食品中细菌污染的危险,是非常重要的温度迅速降低,从而减少所花费的时间在危险区域(140˚F 40˚F)。

爆炸冷却器允许产品核心温度从160˚F减少到38˚F 90分钟,这样的食物可以保持更长时间的原始质地、风味和审美品质。爆炸后冷却,食物可以保存的温度38˚F 5天,之后是重组服务温度。外观、质地、气味和味道都是未遭破坏的。
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